quinta-feira, 31 de março de 2011

Salada Russa de Atum com Delícias do Mar



Comida fresca e leve com sabor a Verão!!!!

Ingredientes:

1 saco de jardineira  Continente
 metade de um saco de Milho Iglo
1 embalagem de delicias do mar Pescanova
2 lata de atum ao natural Pingo Doce 
 maionese feita na bimby
sal pimenta qb
água qb

Preparação:

Fazer a maionese e reservar.
Coloque a jardineira, o milho e agua  no copo, programe varoma/ vel. inversa/colher/ 25min.
Adicione aos legumes, o atum e as delicias do Mar e a maionese.



quarta-feira, 30 de março de 2011

Bean Slicer- French style


Vi este acessório de cozinha pela primeira vez no blog da Luisa Alexandra, não liguei muito até que a minha tia Sãozinha (pimentinhas na cozinha) veio cá a Lisboa , fomos a Pollux.
Claro que ela viu e comprou logo!!! não fosse ela a verdadeira "Mulher da tecnologia na cozinha"!!!!
E eu claro comprei um para mim e já comprei mais três para 3 amigas!!!!hiii
Sinceramente acho o dito Bean Slicer "bué da fixe", é prático, fácil de utilizar e o resultado final é excelente!! 




Parabéns Gonçalo

Hoje é um dia especial o meu Mini-Chef faz 11anitos!!!! Está um homenzito!!! 


Parabéns!!!!!!!!!!!

terça-feira, 29 de março de 2011

Sumo de Laranja

Suminho bom, cheio de vitamina C!!!!!

Ingredientes:

3 laranjas descascadas, sem caroços e sem a parte branca
1limão sem caroços e sem a parte branca
500 g água

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a água, programe 2min/vel9.
Adicione a agua na vel.3 durantes uns segundos.



segunda-feira, 28 de março de 2011

Maionese

Lembro-me quando era miuda a minha mãe fazia maionese caseira e estava ali tempo sem fim!!!! E a avó Aida faz uma maionese de alho tão boa....Xiiiiiiiii, a bimby veio solucionar este problema!!!! Fica muito parecida a Maionese delas mas com a diferença: Não me canso!!!!hehehe..... 

Ingredientes:

150g de óleo
150g de azeite
1 ovo
sal e pimenta
1 dente de alho
1 colher de sopa de vinagre

Preparação:

Pese o azeite e o óleo e reserve.
Coloque no copo o ovo, o sal, o vinagre, o dente de alho e a pimenta, programe 10seg/vel.5.
Com a bimby em funcionamento na vel.5, sem tirar o copo de medida verta sobre a tampa o azeite e o óleo. 
Fica pronta em segundos!!!! 





domingo, 27 de março de 2011

Fondue de Carne

A minha Sogrinha esteve cá em casa e pediu-me o fondue emprestado, e fiquei a pensar...humm realmente temos de dar uso as coisas!!! E confesso já o tinha há algum tempo e nunca o tinha usado!!! 

Ingredientes:

500 gr de Carne de vaca tenra
200gr de frango
200gr de carne porco
Óleo qb
sal, alho e pimenta a gosto

Preparação:

Corte a carne em cubinhos ou em fatias fininhas. Tempere com sal, alho em pó e pimenta a gosto.
Coloque o óleo na panela de fondue e deixe aquecer bem. Coloque uma casca de batatas no óleo, para não respingar.
Sirva com os molhos Calvé e acompanhe com batata frita, fruta e salada.







sábado, 26 de março de 2011

Cozido das Furnas


Fui ao baú das recordações e vi lá estas fotos do magnífico Cozido das Furnas, sendo eu uma açoreanita adoro!!!!!! já têm quase 3 anos as fotos, mas ainda me lembro desse dia com a famelga toda, foi e é sempre tão bom estar com os nossos na nossa Terra!!!











Bem bom, se forem a S. Miguel Açores provem o Cozido das Furnas é divinal!!!!!É sem duvida uma das 100 coisas a fazer antes de se morrer!!!! hehehe

Gomas....

Confesso que quando li esta receita fiquei com muitas duvidas......então resolvi faze-las!!!!!
O meu mini-Chef franziu o nariz e disse "Tânia vai dar certo??????????"
Uma hora depois estavamos nós os dois incrédulos!!!! As nossas Primeiras GOMAS!!!!!! Estão lindas!!!!
Maravilhados!!!!!


Ingredientes:

20g de gelatina em pó neutra Royal
1 saq. de gelatina de sabor à escolha
200g de agua
100g de açucar

Preparação:

Coloque no copo as gelatinas, o açucar a agua e misture 10seg/ vel4.
Programe 5 min/ 100ºC/ vel.2.
Coloque nas formas de silicone e deixe solidificar.coloque no frigorífico para ficar mais firme.
Desenforme!!!!








sexta-feira, 25 de março de 2011

Creme de cenoura e aipo

 

Vi esta receita no facebook, no mural da bimby......hum resolvi faze-la!!!!!

Ingredientes:
1 cebola grande
2 dentes alho
30 g azeite
200 g batatas cortada em pedaços
350 g cenouras cortada em pedaços
1000 g água
q.b. sal
3 aipo as hastes e folhas

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
Faça descer os resíduos da parede interior do copo com a ajuda da espátula, adicione o azeite e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione a batata, a cenoura, a água, o sal e deixe cozer durante 20 min/100ºC/vel 1.
Para triturar programe 1 min e vá progressivamente até á vel 7, adicione as hastes do aipo e programe 7 min/ 100ºC/ Linkslauf /vel Sanftrührstufe .
Rectifique o sal e sirva de imediato. 

quinta-feira, 24 de março de 2011

Batido de Morango

Com os dias a ficarem mais alegres!!! Começam a aparecer as frutas coloridas!!!!
Morangos ofereceram me uma caixa e resolvi congelar uns para gelado e outros para comer na hora!!!!
Fiz este batido de moranguito bem bom!!!!!

Ingredientes:

250 de leite
200g de morango

Preparação:

Coloque os morangos e o leite no copo, e programe 30seg/ vel 9.


quarta-feira, 23 de março de 2011

Canja de Galinha


Para os dias em que não apetece fazer nada....conforta o estômago e a alma!!!! é uma das minhas sopas favoritas....esta receita uma aproximação quase fiel à Canja que é feita pela minha tia a nossa "Portuguesa"!!!!!!!!!


Ingredientes:

6 coxas de frango
100g de cebola
1 dente de alho 
1 cenoura partida em 3
1 linguiça partida em 3 e sem pele
70 g de arroz
sal
hortelã
sumo de limão

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo excepto o arroz, hortelã e o sumo de limão, adicione água até a marca dos dois litros e programe 30min/Varoma/vel.inversa e colher. Retire o frango,  a linguiça e a cenoura.
Adicione o o arroz e programe 13min/Varoma/vel.inversa e colher.
Desfie o frango, parta as rodelas a linguiça e a cenoura e junte ao caldo.
Adicione o hortelã e sumo de limão e sirva.




terça-feira, 22 de março de 2011

Mini Croissant de Salsicha

Deliciosos, práticos e ideais para festas!!!

Ingredientes:

2 bases de massa Folhada Pingo Doce
2 latas de salsichas de cocktail Nobre
1 gema de ovo
1 base Croissant Party da Tupperware (fig 1)

Preparação:

Estenda a massa sobre a base Croissant Party, role o rolo de cozinha sobre a massa, coloque a salsicha enrole e pincele com gema de ovo. Pré-aqueça o forno a 180ªC, coloque os croissant durante 15min.


(fig1)



segunda-feira, 21 de março de 2011

Tarte de Queijo e Fiambre

É muito pratica e simples de se fazer....

Ingredientes:

1 base de tarte colorida
150g de fiambre
150 de queijo
4 ovos
200g de natas

Preparação:

Faça uma base de Tarte colorida
Pique o fiambre e o queijo separadamente vel5. Reserve
Deite os ovos no copo, as natas e bata 15seg vel5
Pré-aqueça o forno 180ºC estenda a massa pique com um garfo, coloque o queijo e fiambre e por ultimo coloque os ovos e as natas 25min e estará pronta.



Base de Tarte

Ideal para festas, e pode-se fazer pequenas, medias e grandes...Esta é grande!!!! e as massas das bases podem ser coloridas eu fiz duas uma de tomate outra de coentros!!!

Ingredientes para a base:

320g farinha tipo65
130g de margarina
70g de agua
1 pitada de açucar
30g de coentros ou salsa, ou azeitonas, ou 10g de concentrado de tomate.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes e programe 15seg/vel6.
Forre uma tarteira com a massa e pique com um garfo.
Leve ao forno pre aquecido a 180ºC durane 15min para cozer a massa.





Esta receita vem na revista da bimby Janeiro 2011

domingo, 20 de março de 2011

Patê Marinheiro

Este patê suscitou a minha curiosidade... e voilá!!!

Ingredientes:

1 lata de sardinha em tomate
1 lata de mexilhões em escabeche
1 lata de atum ou cavala em azeite
1 colher de cha de margarina
umas gotas de tabasco

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes, incluindo o molho de cada lata e programe 8seg/vel6.

sábado, 19 de março de 2011

Dia do Pai

Não podia deixar passar este dia tão especial... e eu estou muito longe do meu....Feliz dia do pai a todos os Pais do Mundo!!!!

do Gonçalito para o pai



dos filhos e neto para o Avô Carlos


Estes bolinhos foram feitos pelos meus amigos Sónia e Pedro eles são a  Doce Arte, encomendem os vossos bolinhos de aniversário, dias especiais e não só!!!!!

Mousse de Chocolate

Nas minhas viagens diárias pela Net... vou sempre ao blog da Luisa Alexandra, (referência nacional para os amantes de comida) ela encomendou uns Confetis à menina do blog Flor de Tavira!!!! Claro que a invejosa aqui tinha de encomendar os ditos confetis, que tem inumeras utilidades!!!! 
Hoje tenho um almoço em casa da Sogrinha!!!!!hihihi para celebrar o dia do Pai!!!!!e resolvi levar umas coisitas entre elas a Mousse de Chocolate da bimby!!!!

Ingredientes:

6 ovos
300g de chocolate de culinária
100g de açucar
150g de manteiga
200g de leite
umas gotas de limão
pitada de sal

Preparação:

Pese o açucar e reserve.
Coloque a borboleta, as claras com gotas de limão e o sal, programe 6min/vel 3 e meio nos ultimos 30seg coloque 3 colheres do açucar reservado. Retire a borboleta e as claras para uma taça.
Sem lavar o copo coloque as gemas, o leite, a manteiga, o açucar e programe 5min/80ºC/vel.4.
Adicione o chocolate partido deixe amulecer e programe 15seg/vel6.
Misture as claras com o creme delicadamente. Leve ao frio. 




sexta-feira, 18 de março de 2011

Iogurte de morango

Já fiz e ficam bons!!!! E é made in Bimby!!!

Ingredientes:

200g de morangos
80g de açucar
1000g de leite
1 iogurte natural
50g de leite em pó

Preparação:

Coloque os morangos, o açucar e programe 5 min/ varoma/ vel.1. Triture 3 seg/vel5.
Quando a fruta arrefecer, junte os restantes ingredientes e programe 4 min/50ºC/ vel.4.
Coloque nos copitos de iogurte e abafe com uma manta polar 13 horas.
Coloque no frio.





quinta-feira, 17 de março de 2011

Farfalle com Curgete e Limão

É alternativo mas bom!!

Ingredientes:

30g de queijo da ilha aos pedaços
1 tira de casca de limão só a parte amarela
30g de azeite
2 dentes de alho
500g curgete, cortada às rodelas
1560g de água
1  cubo caldo de legumes
100g de natas de soja
250g massa tipo Laços
20g de cebolinho picado

Preparação:

Coloque no copo o queijo, a casca de limão e rale 10seg/vel.9. Retire e reserve.
No copo coloque o azeite, alho e pique 5seg/vel 6, com ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Programe 3 min/varoma/vel.1. junte a curgetee programe 7min/100ºC/vel inversa-colher.
Adicione 60g de agua, o caldo de legumes e programe 5min/100ºC/vel inversa-colher.
incorpore as natas e programe  2min/100ºC/vel inversa-colher.Retire e reserve.
Para cozer a massa coloque no copo, 1500g de agua, sal e um fio de azeitee programe 10min/Varoma/vel1. Adicione a massa e programe 10min/100ºC/vel inversa-colher. Escorra a massa.
Junte a massa ao curgete coloque o queijo ralado e o cebolinho.




Esta receita saiu na revista da Bimby Fevereiro2011

quarta-feira, 16 de março de 2011

Dourada com legumes bimbolicos!!!!

Peixinho!!!!!

Ingredientes:

2 douradas
azeite
tomilho-limão
pimenta branca
sal
broculos
batata
800g água

Preparação:

Coloque o peixe num pirex e tempere com sal, pimenta, tomilho-limão, azeite. Leve ao forno 180ºC durante 45 min.
Coloque no copo da bimby 800g de água, programe varoma, vel.1, 25min, na varoma os legumes e tempere...



terça-feira, 15 de março de 2011

Hamburger de Avestruz, massinha Marguerita e saladinha!!!

Vi hamburger de avestruz à venda e tive de experimentar!!!! Bem Bom...

Ingredientes:

1 embalagem de hamburger de avestruz ( 4 hamburger )
1 pacote de salada
300g de massa Marguerita Caçarola
1000g de água
sal, pimenta, azeite,alho em pó qb

Preparação:

Colocar 1000g de água no copo da bimby, sal e azeite, programe 10min/varoma/vel.1.
Colocar a massa e programe 12 min/100ºC/ vel.colher/inversa.
Numa frigideira, colocar duas colheres de azeite e colocar os hamburger temperar de sal, pimenta e alho em pó deixar fritar.
Tempere a salada a gosto e sirva!!!!





Se não fosse eu a comprar a carne de avestruz pensaria que era vaca!!!! 

segunda-feira, 14 de março de 2011

Açorda de Camarão


Para aproveitar restos de pão esta receita é ideal...

Ingredientes:


500 gr de  miolo camarão
500 gr de água
400 gr de restos de pão
100gr de azeite
8 dentes de alho
sal e pimenta q.b
1 molho grande de coentros
2 ovos
100g de tomate, aos pedaços
 Piripiri qb

 

Preparação:

Demolhe o pão na água e demolhe.
Coloque no copo o azeite e programe 4 min temp Varoma na velocidade colher, introduza os dentes de alho e os coentros e pique 15 seg na vel 5, adicione o tomate programe mais 5 min na vel. 1. Coloque a borboleta, o pão e água em que demolhou, sal e picante a gosto, programe 12 minutos na temp 100º,Vel colher inversa. e, nos últimos 7 minutos acrescente o camarão descongelado. Quando faltarem 2 minutos adicione  os ovos, previamente desfeitos com um garfo.





domingo, 13 de março de 2011

Jardineira de Peixe

Eu gosto muito de fazer este prato por ser rápido e leve!!!

Ingredientes:

120g de cebola
2 dentes de alho
150g de tomate
100g de pimento (vermelho verde amarelo e laranja)
50g de azeite
150g de vinho branco
100g de agua
1 folha de louro
sal, coentros e hortelã qb 
200g ervilhas
200g de cenoura as rodelas
200g de batata aos cubos
1 embalagem de mimos de pescada da Pescanova

Preparação:

Coloque no copo a cebola, os dentes de alho, os pimentos, o tomate e o azeite, pique 5seg/ vel 5.
Refogue 8 min/varoma/vel 1. Triture 15seg/vel7.
Adicione, as ervilhas, a cenoura, o vinho, a agua a folha de louro, na varoma coloque o peixe e tempere de sal e pimenta e programe 10 min/varoma/vel inversa/vel colher.
Adicione as batatas e programe mais  10 min/varoma/vel inversa/vel colher. 
Rectifique os temperos e coloque um raminho de coentros e umas folhas de hortelã.