quinta-feira, 5 de maio de 2011

quarta-feira, 4 de maio de 2011

Atum a Brás


Para quem é fã de atum como eu esta é uma boa sugestão!!!

Ingredientes:

1 cebola
2 dentes de alho
azeite
sal
batata palha
pimenta
3 ovos
3 latas de atum
coentros

Preparação:

Faça um refogado com o alho e a cebola, coloque o atum, a batata palha e misture tudo. Bata os ovos e verta sobre o preparado anterior misture muito bem. Pique os coentros e coloque sobre o atum a brás!!!



terça-feira, 3 de maio de 2011

Scones

Estes foram feitos pelo Carlos!!!! estavam muito bons!!!!

Ingredientes:

250g de farinha
30g de manteiga
50g de açucar
100g de leite
1 ovo
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
1 pitada de canela


Preparação:

Pré- aquecer o forno a 200º.
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15seg vel6.
Coloque numa forma de silicone para queques 2 colheres de sopa de massa em cada buraco!!!
Leve ao forno durante 15 minutos.



sábado, 30 de abril de 2011

Sopa de Cebola com ovo e coentros

Esta sopa é muito apreciada cá em casa!!!


Ingredientes

1kg. de Cebolas
2 dentes de Alho médios
500gr. de Água
30 gr. de Azeite
coentros qb
2 ovos
Sal q.b.

Preparação

Coloque os ingredientes no copo e programe 30 Min., Temp. 100º, Vel. 1.Quando terminar triture a sopa durante 2 Min., Vel. 7.Rectifique o sal.
Para triturar a sopa faça-o progressivamente Vel. 3, 5 e 7. Coloque os ovos e os coentros programe vel4. 10seg.



sexta-feira, 29 de abril de 2011

Pernitas de frango no forno com alho e alecrim

Para quem tem pouco tempo, nada melhor que por alguma coisa no forno a fazer e ir tratar das outras coisas pendentes na lide doméstica!!!

Ingredientes:

pernitas de frango
uma cabeça de alho
pernadas de alecrim
sal
pimenta
colorau
batatas
azeite

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no tabuleiro e leve ao forno a 180º durante 40 min.




quinta-feira, 28 de abril de 2011

Bifinhos com cogumelos e natas

A minha tia, adora fazer este prato!!! e na realidade é bem bom!!

Ingredientes:

1 emb de strogonoff vaca
esparguete
agriões
sal
pimenta
natas
alho
cogumelos
margarina

Preparação:

Coloque a margarina e o alho numa frigideira deixe quebrar o alho. Junte a carne, os cogumelos e as natas deixe apurar tempere sal e pimenta.
Coza o esparguete. Tempere os agriões e sirva.



quarta-feira, 27 de abril de 2011

Iogurte Grego com Mel e Pinhões

É uma receita boa para quem está de pseudo-dieta... sabe bem uma coisa doce!!!

Ingredientes:

iogurte grego
mel
pinhões

Preparação:

Numa taça coloque uma colher de sopa de mel, 3 colheres de sopa de iogurte grego e decore com pinhões.



terça-feira, 26 de abril de 2011

Ameijoas à Bolhão Pato


Com pão alentejano uiuiui.... foram-se.....

Ingredientes:

ameijoas
alho
azeite
coentros
1 dl de vinho branco

Preparação:

Coloque num tacho, azeite e alho, deixe fritar um pouco.Coloque as ameijoas tape o tacho de deixe ate que comecem a abrir, coloque o vinho e deixe até as ameijoas abrirem. Polvilhe com coentros  picados. 


segunda-feira, 25 de abril de 2011

Limonada

Deram-me limões e tinha de aproveita-los!!!

Limonada freca e boa!!!!

Ingredientes:

3 limões lavados e cortados em quartos
100g de açucar
1 litro de água

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes e prima tecla turbo durante 1seg, segurando sempre o copo de medida.
Introduza o cesto dentro do copo e coe a limonada para um jarro.





domingo, 24 de abril de 2011

Papelotes de Medalhoes de Salmão aromatizados com alecrim

Esta receita de papelotes é simples e pratica. Também é uma alternativa ao peixe cozido!!!

Ingredientes:

1 embalagem de Medalhoes de Salmão Pescanova
4 retangulos de folha de aluminio
sal
azeite
pimenta
ramos de alecrim
batata
polpa tomate
cebola

Preparação:

Coloque num tabuleiro as batatas aos pedaçitos pequenos e tempere com sal pimenta alecrim e polpa de tomate, leve ao forno até estarem cozidas.
Coloque em cada retangulo de aluminio, o peixe, 3 ou 4 bocadinhos de cebola, sal, pimenta e o ramo de alecrim. Feche os papelotes e leve ao forno durante 20min.

 



sábado, 23 de abril de 2011

Farfale com cebolada de frango aromatizada com Brandy

Adoro massas e esta é uma de muitas....

Ingredientes:

4 bifes de frango partidos em pedaçitos
sal
pimenta
1 cebola
1 dente de alho
azeite
salsa
1 colher de colorau
150g de polpa de tomate
25g de brandy
1500g de agua
400g de massa tipo farfalle
queijo ralado

Preparação:

Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa, o azeite e pique 5seg/vel5.
Programe 7min/varoma/vel1.Coloque a borboleta, o colorau, a polpa de tomate e o frango e programe 5min/100º/ vel.inversa e colher.
Adicione o brandy, retire o copo de medida e programe 7 min/100º/ vel.inversa colher. Retire e reserve.
Coloque no copo a agua, um fio de azeite e o sal e programe 10mi/varoma/vel.1. coloque a massa e programe 10min/100º/vel. inversa colher.
Misture a massa com o frango e polvilhe com queijo ralado e salsa picada.
 
Esta receita saiu na revista da Bimby nº5 Abril 2011



sexta-feira, 22 de abril de 2011

Ovos Mexidos com Fiambre e Iogurte Grego

Para refeições rápidas nada melhor que utilizar OVOS!!!!

Ingredientes:

2 ovos
1 iogurte grego
fiambre qb
sal
pimenta
azeitonas
1 cenoura
azeite qb

Preparação:

Colocar a cenoura cortada em pedaços no copo e programar vel5/5seg. Reserve.
Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes no copo e programe vel3/10seg.
Colocar um fio de azeite numa frigideira e coloque os preparado anterios e mexa muito bem com um garfo!!!!


quinta-feira, 21 de abril de 2011

Boleima de Maçã

Tenho uma amiga do Alentejo que me fala sempre das Boleimas e voilá!!!!

Ingredientes:

200g de água
25g de fermento padeiro fresco
500g de farinha
60g de azeite
1 colher de sal
2 ovos
300g de açucar amarelo
1 colher de sopa de canela em pó
4 maças cortadas sem casca cortado em fatias finas
50g de miolo de noz

Preparação:

Coloque no copo a água e o fermento e programe 1:30min/37º/vel2.
Adicione 400g de farinha, o azeite e o sal e maasse 2 min/copo/vel espiga. retire para um tabuleiro polvilhado com farinha. Cubra a massa com um pano e deixe levedar num local morno cerca de 40 min ou até dobrar de volume.
Após este tempo coloque a massa no copo, adicione as restantes 100g de farinha, os ovos, 150g de açucar e amasse 2min/copo/ vel espiga.
Num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, espanhe metade da massa.Polvilhe com um terço da mistura de açucar e canela. coloque a maça, o miolo de noz, polvilhe com o outro terço da mistura.
Cubra com a restante massa.
Com uma faca, desenhe losangos sobre a supeficie. Coloque a forma num lugar morno e deixe levedar cerca de 40 min.
Pré-aqueça o forno a 180º.
polvilhe com a restante mistura de açucar e canela e leve ao forno cerca de 40min. Sem desenformar, corte a boleima em losangos e seguindo os traços que  desenhou antes!!!!


Esta receita saiu na Revista da Bimby de Abril 2011.




quarta-feira, 20 de abril de 2011

Delicia de Chocolate com Creme Framboesa

É uma delicia!!!! 

Ingredientes para a delicia de chocolate:

200g de açucar
6 ovos
150g de manteiga
250g de chocolate para culinária
50g de farinha
1 pacote de natas
9 framboesas
raspas de chocolate

Ingredientes para cobertura:

120g açucar
70g framboesas
250g queijo Mascarpone
50g de natas
framboesas para decorar

 
Preparação:

Pese e reserve o açucar.
coloque a Borboleta, as claras e programe 6min/vel3 e nos ultimos 20seg, adicione pelo bocal da tampa 3colheres de sopa do açucar reservado. Retire e coloque numa taça.
Pré-aqueça o forno a 180ºC
Retire a borboleta e deite no copoo açucar, as gemas, a manteiga e programe 5min/70ºC/vel.4.
Adicione o chocolate em pedaços e deixe que se funda e misture 20seg/vel5.
Junte a farinha e misture 10seg/ vel.5.


Preparação da cobertura: 

Coloque no copo o açucar, pulverize 10seg/vel.9. Junte as framboesas e programe 10seg/ vel.4. 
Adicione o queijo, as natas e programe 10seg/vel.4. 




segunda-feira, 18 de abril de 2011

Mini- Quiche de fiambre e de espinafres

É uma receita boa para mini aperitivos de festas.

Ingredientes:

Para a base:

320g farinha tipo65
130g de margarina
70g de agua
1 pitada de açucar
30g de coentros ou salsa, ou azeitonas, ou 10g de concentrado de tomate.

Para o recheio:
150g de fiambre
150 de queijo
4 ovos
200g de natas
150g de espinafres

Preparação:

Estenda a massa bem fininha e forre forninhas pequeninas de tarte.
Pique o fiambre e o queijo e o espinafre separadamente vel5. Reserve
Deite os ovos no copo, as natas e bata 15seg vel5
(para as quiches de fiambre misture queijo e o fiambre com metade dos ovos, e para a de espinafres misture queijo e espinafres com a outra metade dos ovos)
Pré-aqueça o forno 180ºC. Leve ao forno durante 20min.



domingo, 17 de abril de 2011

Arroz de Pato

A minha sogra cozinha o arroz de pato, o meu sogro é quem desfia-o com dois garfos... Resumindo ele faz o trabalho sujo ela leva os louros!!!!!


Ingredientes:

1 pato
1 chouriço
3 tiras de bacon fumado
2 cebola
5 dentes de alho
1 ramo de coentros 
1 ramo de salsa
arroz
3 cravinhos
1 folha de louro
tomate pelado
sal
piriri

Preparação:

Cozer o pato com metade do chouriço às rodelas, o bacon aos pedacinhos, a cebola e os dentes de alho picados grosseiramente, os coentros, a folha de louro, a salsa, sal, piripiri e os cravinhos. Reserve a agua de cozer o pato.
Desfie o pato em tiras fininhas tirando os ossos todos. 
Faça um refogado com 1 cebola e os dentes de alho bem picadinhos, coloque o tomate picado.
Adicione o pato desfiado. Para cada chavena de arroz adicione 2 chavenas da água onde cozeu o pato. Não deixe cozer muito o arroz e coloque num pirex, adicione a outra metade chouriço crú as rodelas, azeitonas e salsa, leve ao forno a 180º durante 30min a 45min.



sábado, 16 de abril de 2011

Croquetes de frango

Em tempos da dita crise, temos de aproveitar os restinhos de tudo o que sobra!!! Desta vez sobrou frango...depois trasformei em várias refeições!!!

Ingredientes:

1 cebola
3 dentes de alho
2 cenouras médias
150g de tomate
50g d azeite
75g de bacon
700g de frango desfiado
1 caldo de galinha
farinha de trigo para panar
2 ovos para panar
pao ralado
óleo
200g de farinha
leite qb
sal e noz moscada

Preparação:

Coloque no copo, a cebola, os alhos, o tomate, o azeite, a cenoura e pique 5seg/vel5.
Junte o bacon e refogue 5min/100º/vel1.
Adicione o frango o caldo e programe 15 min/ vel inversa/colher/ 100º. Escorra bem o molho  e reserve o molho.
Triture o frango 10seg/vel8. Reserve
Pese o molho que sobrou e junte-lhe leite até prefazer 600g. adicione 200g de farinha, sal e noz moscada e programe 6 min/90º/vel4.
Incorpore o bechamel com a carne e deixe arrefecer.
Deite num saco de pasteleiro e corte a ponta, faça rolos compridos sobre um tabuleiro, corte no tamanho desejado passe por ovo batido e pelo pao ralado. leve a congelar.
Frite em óleo.


sexta-feira, 15 de abril de 2011

Bolo Chocolate do livro Feito em casa

Este é o meu bolo favorito do livro Feito em Casa. Mas eu fi-lo à minha maneira!!!!
É maravilhoso!!!!

Ingredientes:

4 ovos
250 de manteiga
250g de açucar
200g de chocolate negro
4 colheres de sopa farinha com fermento
1 lata de leite condensado cozido
200g de chocolate branco
100ml de natas
200g de maltesers


Preparação:

Coza a lata de leite condensado numa panela com água durante uma hora.
Pré- aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo da bimby os ovos o açucar e a manteiga, programe 4 min/vel 3/temp 70ºC.
Coloque o chocolate negro e deixe  derreter durante 15seg, programe 3min/vel 4. Misture a farinha o fermento. Leve a forno ate ficar cozido.
deixe arrefecer o bolo e divida-o ao meio coloque o leite condensado cozido.
derreta o chocolate branco com as natas deite sobre o bolo e decorre-o com os maltesers!!!!

Livro Feito em Casa de Joana Roque

Adoro este Livro. Adorei o workshop.....tem receitas fantasticas...
A Joana é uma pessoa muito simpática, boa cozinheira!! As receitas delas inspiram qualquer pessoa!!!!  



quinta-feira, 14 de abril de 2011

Cup Cakes


Adoro cup cakes!!!!!

Ingredientes para a massa:

500g de farinha
225g de açucar
10g de fermento em pó
5g sal
raspa de limão
2 ovos
130ml de leite
120g de óleo
25g de manteiga

Ingredientes para cobertura:

120g açucar
70g framboesas
250g queijo Mascarpone
50g de natas
framboesas para decorar

Preparação da massa:

Coloque os ingredientes secos no copo, misture 10seg/vel.3. Junte o leite, o óleo e os ovos, programe 5min /ve.3. Misture manteiga derretida 2min/vel.3, coloque dentro das formas de queque. Leve no forno a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 12 min. deixe arrefecer.

Preparação da cobertura: 

Coloque no copo o açucar, pulverize 10seg/vel.9. Junte as framboesas e programe 10seg/ vel.4. 
Adicione o queijo, as natas e programe 10seg/vel.4. Coloque o preparado num saco de pasteleiro e decore os queques frios!!!!   



quarta-feira, 13 de abril de 2011

Mini- Hamburguer


O meu mini Chef adora hamburguer para a festa de anos dele resolvi fazer os mini hamburguer!!!
O meu primeiro desafio foi fazer o mini pão de hamburguer, procurei na net e encontrei uma receita.


Ingredientes para os Mini- Paes de Hamburguer:

100ml de água morna
3 colheres sopa de azeite
2 colheres chá de sal
220ml de soro de manteiga (200ml de leite + 2 colheres sopa de vinagre ou sumo de limão - deixar repousar cerca de 15 min)
1 pitada de açúcar
500gr de farinha T55
15 a 20 gr de fermento fresco de padeiro
sementes de sesamo

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 180ºC.
Colocar todos os ingredientes no copo programar vel espiga, 8min. Deixe levedar cerca de 30min. ´
Forme as bolinhas todas iguais. Role-as pelas sementes de sesamo. leve ao forno durante 15 a 20 min.
Receita tirada do blog No soup for you.

Ingredientes para os hamburguer:

500g de carne
sal
pimenta
alho em pó
óleo

Preparação:

Tempere a carne. Forme bolinhas e depois achate para ficarem com forma de hamburguer. Frite em óleo.



Nota: Em Odivelas na Pastelaria "O Forno da Cidade" pode-se encomendar estes paes de hamburguer.








terça-feira, 12 de abril de 2011

Espuma de Morango


Nunca pensei que esta receita fosse tão deliciosa e rende muito!!!!

Ingredientes:

130g de açucar
500g de morangos congelados
sumo de meio limão
1 clara de ovo

Preparação:

Coloque no copo o açucar e pulverize 15seg/vel.9.
Junte os morangos, o sumo do limão e programe 30seg/vel.5.
Coloque a borboleta, a clara de ovo e programe 3min/vel3 e meio.






segunda-feira, 11 de abril de 2011

Bifinhos de Frango com Esparguete e Bróculos

Tinha bróculos cozidos e para aproveitá-los resolvi fazer esparguete de bróculos. Temos de aproveitar tudo!!!!

Ingredientes:

4 bife de frango
alho
sumo de limão
pimenta dos Açores
sal
bróculos
esparguete
800g água

Preparação:

Tempere o frango com sal, alho, pimenta dos Açores, limão. Deixe a marinar durante 1 hora.
Coloque 800g de água no copo da bimby e programe 10min/100ºC/vel1.Coloque 300g de esparguete e programe 9min/100ºC/velcolher/inversa. Escorra o esparguete, e misture os brócolos.
Numa frigideira coloque 2 colheres de azeite e frite os bifes de frango.
Bom Apetite!!!!



domingo, 10 de abril de 2011

Gelatina para festas de miúdos

O mini-Chef fez anos e eu resolvi fazer gelatinas na Bimby para festinha dele.

Ingredientes:

2 pacote de gelatina de sabores diferentes
250g de água quente 
250g de água fria 

Preparação:

Coloque 250g de água no copo e programe 5min/temp. varoma/vel1.
Junte o conteudo de um pacote de gelatina, e 250g de água fria, programe 40seg vel 2.
Verta a gelatina nos copos transparentes. Deixe arrefecer e leve ao frio.
Repita o mesmo para o outra gelatina.








sábado, 9 de abril de 2011

Sopa de Ervilhas

Sopinha de ervilhas, temos de comer sopa e como tal esta sopinha sabe muito bem. Mais uma vez foi feita pela D.Ruth!!! Só faltou os bocadinhos de esparguete!!!!!!

Ingredientes:

2 batatas médias
1 courgete
3 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
ervilhas
pedacinhos de chouriço 
água qb.

Preparação:

Coloque tudo a cozer, tritura-se tudo.
Acrescente água e coloque as ervilhas com pedaçinhos de chouriço até cozer tudo.
Coloque um fio de azeite e um bom ramo de hortelã.