domingo, 17 de março de 2013

Sumo de Maçã, Limão e Frutos Vermelhos




Ingredientes:

2 Maças descaroçadas 
1 limão descascado e descaroçado
200g  frutos vermelhos
2 colheres de açúcar
agua
gelo

Preparação:

Colocar no copo os frutos e o açúcar, programar 2min/vel9.
Juntar a agua e o gelo!




sábado, 16 de março de 2013

Gelatinas Económicas



Neste tempo onde andamos rodeados de Troika!!!!!!
Tenho de economizar... ou reorganizar a cozinha....aproveitar tudo o que há na despensa. 
Um pacote semelhante a esse da cerca de 8 gelatinas, boas para um pequeno lanche/ sobremesa.

Esta gelatina custou 1.49 euros deu 8 gelatinas (0.186 euros)....dá que pensar!!! 


sexta-feira, 15 de março de 2013

Iogurte de Limão e Canela




Ingredientes:


1l de leite (usei fresco e gordo)
1 iogurte natural
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 limão
1 pau de canela
100g de açúcar


Preparação:


Deitar o líquido nos copinhos e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar no frigorífico no mínimo 4h.
No copo da Bimby misturar o leite, a casca de um limão (só a parte amarela) e o pau de canela e marcar 8min./temp.90º/vel.inv.  Deixar o leite arrefecer até aos 50º, retirar a casca de limão, o pau de canela, juntar o açúcar e o leite em pó. e misturar 20 seg. na vel.4. Por fim juntar o iogurte e misturar 20seg/vel.4.

quinta-feira, 14 de março de 2013

Leite creme com meia lua de pêssego



Ingredientes:


1lt de Leite
200gr de açúcar
6 Gemas de Ovo
60gr de Farinha ou 30gr de Maizena
Casca de 1 Limão só a parte amarela
1 pau de Canela opcional

pêssego


Preparação:


Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 12 min, na vel 2.1/2, temp 90 graus. Findo o tempo verta rapidamente numa travessa e deixe que arrefeça. Quando estiver bem frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro, ou se preferir polvilhe simplesmente com canela em pó. Neste caso coloquei apenas pêssego cortado em meia lua.

quarta-feira, 13 de março de 2013

Dedos de Bruxa





Esta receita fiz pelo dia das bruxas para o Francisco levar para a escolinha!


Ingredientes:

100 gr de manteiga
50 gr de açúcar
2 ovos
1 colher (café) de extracto de baunilha
300 gr de farinha
1 pitada de sal
50 gr de amêndoas (para as unhas)


Preparação:


Pré aquecer o forno a 180º.
Colocar os ingredientes no copo, excepto as amêndoas, e programar 30 segundos/ vel 6.
Separar bocadinhos de massa e dar-lhe forma de dedo. Pressionar firmemente uma amêndoa num extremo para formar a unha. Marcar 3 linhas na metade dos dedos para criar uma espécie de nódulo.
Colocar no tapete e levar ao forno durante 20 minutos ou até estarem lourinhos.

terça-feira, 12 de março de 2013

Sopa de feijao branco com lombardo e bacon




Boa para os dias frios.....

Ingredientes:

1 lata de feijão branco
3 cenouras 
1 cebola
1 dente de alho
1 batata
couve lombarda cortado fininho
Bacon
agua

Preparação:

Colocar no copo  o feijão, batata, 2 cenouras,a agua a cebola e o alho. Colocar na Varoma, a couve o bacon e a cenoura ralada. Programar 30min vel.1.temp.varoma.
triturar a sopa vel.3,5,7.
Juntar mais agua se for necessário, para a sopa não ficar muito grossa. 

segunda-feira, 11 de março de 2013

Frango Fricassé







Ingredientes:

20 g de salsa
250g de cebola
3 dentes de alho
30g de azeite
1 kg de frango limpo e cortado aos pedaços
sal qb
2 gemas de ovo
sumo de limão


Preparação:


Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7.retire e reserve.

Coloque no copo a cebola ,o alho e o azeite e pique 5 seg/vel 5, refogue 5 min/varoma/vel1.
Adicione o frango ,o sal e a pimenta e programe 10 min/100º/colher inv/vel colher.
Abra a tampa e envolva com a espátula, programe 10 min/100º/colher inv/vel colher.
Bata as gemas com o sumo de limão e a salsa reservada e adicione 2 colheres de sopa de molho, programe 20seg/colher inv/vel colher e adicione através do bocal da tampa a mistura das gemas.



domingo, 10 de março de 2013

Tarte de Nata






Ingredientes:

1 base de massa folhada
250gr água
500gr leite
350gr açúcar
6 gemas grandes
70gr farinha
1 pau de canela (opcional)


Preparação:

Aqueça o forno a 220º e disponha a grelha na parte inferior do forno.
Estenda a massa numa superficie povilhada com farinha, disponha-a na tarteira grande de fundo amovível e pique a massa com um garfo.
Introduza todos os ingredientes no copo e misture 1 Min Vel. 3 e 1/2
Introduza a borboleta e o pau de canela e programe 18 Min 90º Vel. 1
É natural que o pau de canela bata na borboleta ou no copo, não se preocupe e deixe seguir ao som do toc-toc.
Verta o creme sobre a base, leve ao forno a 190º durante aproximadamente 20Min ou até ficar dourada a seu gosto.


sábado, 9 de março de 2013

Fogaças de Alcochete




Ingredientes:


250 g açúcar amarelo
120 g margarina vegetal (derretida no microondas)
500 g farinha de trigo ESPIGA tipo 65
1 colher de sopa de canela em pó
1 limão (casca) 
125 ml de leite
1 ovo batido (para pincelar)


Preparação:


Colocar no copo o açúcar e a casca do limão. Pulverizar 15 seg. vel 9. Juntar a farinha e a canela. Misturar 20 seg. vel 5. Abrir e envolver melhor com a espátula. 
Com a bimby a trabalhar na vel 4, deitar aos poucos pelo bocal, a margarina derretida e de seguida o leite. Parar. Programar 2,5 min. velocidade espiga.
Espalhar um pouco de farinha na bancada, deitar a massa e trabalhá-la um pouco.
Dividir em 4 porções e fazer bolinhas. Espalmar um pouco cada bolinha.Colocar em tapete de silicone. Com uma faca fazer uma cruz em cada e pincelar com ovo batido. Cozer em forno quente a 220º C, na posição mais abaixo por 15 ou 20 minutos, conforme se goste menos ou mais cozidas.


sexta-feira, 8 de março de 2013

Bife com molho de nata e camarão



Ingredientes:

Bife de vaca
camarão
natas
arroz 
margarina
alho 
sal 
pimenta 

Preparação:

Frita-se os bifes com a margarina, alhos e tempera-se com sal e pimenta e reserve. Salteia-se os camarões  junta-se as natas e coloca-se os bifes no molho.

Faz-se um arroz branco para acompanhar.

quinta-feira, 7 de março de 2013

Carcaças







Ficam muito boas!


Ingredientes:


200g de agua

70g de leite

20g manteiga

1 pitada de açucar

500g farinha espiga tipo65

meia colher de cha de sal


Preparação:

Coloque no copo a agua, leite, manteiga, fermento e açúcar - aqueça 2m /37ª/Vel 2
Adicione a farinha e o sal e amasse - 3m/velocidade espiga
Deixe levedar num local morna durante 30m ou até dobrar o volume.
Molde cada carcaça ( +/- 65gr) e coloque num tabuleiro a levedar mais 30m
Pre aqueça o forno a 180º
Polvilhe as carcaças com farinha e faç uns pequenos golpes
Leve o forno a cozer durante 25m

dica:


Para o pão ficar mais estaladiço borrife com agua.























segunda-feira, 4 de março de 2013

Creme de aveia





Eu adoro aveia e gosto muito desta sobremesa ou snack, perfeito para dias frios pequenos almoços.... 


Ingredientes:

1 l de leite meio-gordo

8 c. (sopa) bem cheias de flocos de aveia finos 

3 c. (sopa) de açúcar amarelo

1 c. (sopa) de açúcar aromatizado com baunilha 

1 c. (sopa) de mel

1 pau de canela

1 casca de limão

1 pitada de sal grosso

Canela para polvilhar


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 20min/90ºC/Vel. 3 inversa. Retirar o pau de canela e a casca de limão e distribuir em taças. Deixar arrefecer um pouco e servir ainda morno ou frio, com canela. 

domingo, 3 de março de 2013

Alheira grelhada com grelos e batata a murro!!



Tenho ido todos os sábados à "Reforma Agrária do Montijo", lá encontro legumes frescos e gostosos!!!
Quando chego a casa, arranjos grelos e escaldo-os varias vezes para eles perderem o sabor amargo.... depois congelo. 
Estas alheiras são confeccionadas pela D. Dália e são Divinais!!!!

Ingredientes:

alheiras
batatas 
grelos 
azeite 
alho 
sal

Preparação:

Coze-se a batata com casca e tempera-se com sal. Numa frigideira, coloca-se um fio de azeite e alho aloura-se um cadito e colocam -se os grelos (eu meto-os congelados e vou vigiando para nao queimar) saltear um pouco.
Grelha-se a alheira.




sábado, 2 de março de 2013

Creme de abobora com espiral de iogurte e canela



Ingredientes: 

100 g batatas cortadas 
100g de cebola
100g de alho francês
400g de abobora
800g agua
sal qb
azeite
canela 
iogurte


Preparação:



Coza os vegetais, vel1, temp.100ºc, 30min. triture 1 min vel. 3,5,7.
Tempere com sal e azeite. Misture o iogurte com uma pitada de canela, faça a espiral de iogurte e sirva.
iogurte Natural 

Estou de volta depois de marinar ideias durante algum tempo...



Depois de ter sido mãe deste lindo menino!!! Vou tentar voltar ao mundo do blog.... pois  a minha vida agora tem muita cor, magia, alegria.... e o cozinhar faz parte....