Croquetes de frango

Em tempos da dita crise, temos de aproveitar os restinhos de tudo o que sobra!!! Desta vez sobrou frango...depois trasformei em várias refeições!!!

Ingredientes:

1 cebola

3 dentes de alho

2 cenouras médias

150g de tomate

50g d azeite

75g de bacon

700g de frango desfiado

1 caldo de galinha

farinha de trigo para panar

2 ovos para panar

pao ralado

óleo

200g de farinha

leite qb

sal e noz moscada

Preparação:

Coloque no copo, a cebola, os alhos, o tomate, o azeite, a cenoura e pique 5seg/vel5.

Junte o bacon e refogue 5min/100º/vel1.

Adicione o frango o caldo e programe 15 min/ vel inversa/colher/ 100º. Escorra bem o molho  e reserve o molho.

Triture o frango 10seg/vel8. Reserve

Pese o molho que sobrou e junte-lhe leite até prefazer 600g. adicione 200g de farinha, sal e noz moscada e programe 6 min/90º/vel4.

Incorpore o bechamel com a carne e deixe arrefecer.

Deite num saco de pasteleiro e corte a ponta, faça rolos compridos sobre um tabuleiro, corte no tamanho desejado passe por ovo batido e pelo pao ralado. leve a congelar.

Frite em óleo.